Las Gambas Rojas de Dénia son un manjar único, muy buscado por los amantes del marisco de todo el mundo. Estos suculentos crustáceos son famosos por su intenso sabor y están considerados entre las gambas con mejor sabor del mundo.
Encontrados en el Mar Mediterráneo cerca de Denia, España, estas gambas se recolectan durante todo el año. Son de un color rojo vibrante, lo que les da su nombre. Es difícil encontrar verdaderas gambas de Denia fuera de la región. Por lo general, se preparan de manera simple, ya sea hervidas en agua salada o asadas en una sartén y espolvoreadas con sal.
Las Gambas Rojas de Dénia son reconocidas por su frescura y calidad, ya que se pescan, cocinan y comen casi de inmediato. A menudo se disfrutan con una copa de vino.